Les produits laitiers et leurs alternatives végétales Des aliments nécessaires pour notre santé

L'importance des produits laitiers pour la santé et les alternatives végétales

Sophie Schoelinck diététicienne-nutritionniste sur la région du grand Charleroi nous parle des produits laitiers et donne son avis concernant les alternatives végétales disponibles.

Les produits laitiers ont toujours occupé une place privilégiée dans nos habitudes alimentaires, grâce à leur richesse en nutriments essentiels tels que le calcium, les protéines, les vitamines D et B12, ainsi que d'autres minéraux et vitamines. Ils jouent un rôle crucial dans le maintien d'une bonne santé osseuse et dans le fonctionnement optimal de divers systèmes du corps. Cet article se propose d'explorer :

                   -    L'intérêt de la consommation de produits laitiers pour la santé

                   -    De discuter des alternatives végétales disponibles

                   -    De fournir des astuces pour assurer des apports suffisants en calcium au quotidien

Les avantages des produits laitiers :

1. Fourniture de calcium : Le calcium est essentiel à la santé des os et des dents. Les produits laitiers sont l'une des sources les plus riches en calcium, ce qui les rend incontournables pour prévenir l'ostéoporose et les fractures liées à l'âge. Une portion de lait ou de yaourt peut couvrir une grande partie de nos besoins quotidiens en calcium.
2. Apport en protéines de haute valeur biologique : Les produits laitiers sont d'excellentes sources de protéines de qualité, contenant tous les acides aminés essentiels. Ces protéines jouent un rôle vital dans la construction et la réparation des tissus musculaires, la régulation des hormones et le maintien d'une peau saine.
3. Contribution aux vitamines : Les produits laitiers sont riches en vitamine D, nécessaire à l'absorption du calcium et à la santé osseuse. Ils fournissent également de la vitamine B12, cruciale pour la fonction nerveuse et la formation des globules rouges.

Les alternatives végétales aux produits laitiers :

Pour ceux qui choisissent de limiter leur consommation de produits laitiers pour des raisons médicales, environnementales ou personnelles, plusieurs alternatives végétales sont disponibles sur le marché. Parmi les plus populaires :

1. « Lait » d'amande : Fabriqué à partir d'amandes broyées et d'eau, il est naturellement pauvre en calories et riche en vitamines E et D.
2. « Lait » de Soja : Riche en protéines et en calcium, il constitue un excellent substitut dans de nombreuses recettes.
3. Yaourt au Coco* : Crémeux et délicieux, il est une alternative riche en graisses saines pour le cœur.

* L’huile de coco a été placée sur le banc des mauvais élevés pour sa « mauvaise qualité » et son impact sur la plaque d’athéromatose, après quelques années de recherche, cette image a été largement tempérée.

Astuces pour un apport suffisant en calcium :

1. Varier les sources : Outre les produits laitiers, incluez des légumes à feuilles vertes (épinards, kale), des légumes secs (haricots, pois chiches) et des fruits secs (figues) dans votre alimentation.
2. Fruits à coque : Les amandes, noix et graines de sésame sont riches en calcium. Les incorporer dans vos collations peut contribuer à augmenter votre apport en calcium.
3. Aliments fortifiés : Recherchez des produits végétaux fortifiés en calcium, comme les jus d'orange fortifiés.

En conclusion, la consommation de produits laitiers offre une gamme d'avantages pour la santé, notamment un apport en calcium vital, des protéines de haute qualité et des vitamines essentielles. Cependant, pour ceux qui optent pour des alternatives végétales, il existe une variété d'options riches en nutriments. Pour garantir un apport adéquat en calcium, diversifier son alimentation et faire des choix éclairés sont essentiels. Quelle que soit votre préférence, maintenir une alimentation équilibrée reste la clé d'une santé optimale.

Il est aussi nécessaire d’adapter les consommations à chaque situation particulière, c’est pourquoi Sophie Schoelinck, diététicienne à Charleroi peut vous proposer un rendez-vous pour vous y aider.

A bientôt!